Saint Victor la Coste est un exemple rare de patrimoine moyenâgeux. Son ancien Nom était "Ad Victorium Sanctorum" puis en 1793 "Serre Lacoste" et pris son nom définitif en 17 Prairial an XIII.
Il conserve les ruines impressionnantes d'un magnifique château fort qui, posé au sommet d'une colline, domine la plaine du Rhône. Un long rempart cerne la colline depuis le château jusqu'au village protégé par une dernière grande muraille.
Il fut un fief important de la famille des Sabran, connétable des comtes de Toulouse, ses fortification et sa position lui donnèrent réputation d'imprenable.
Si l'on peut retrouver dans les archives ses propriétaires, nul ne sait qui l'a bâti, nul ne peut dire les hommes qui pierre à pierre, en firent cette forteresse dont les murs résistent encore à l'usure du temps.
Château fort médiéval, du Xe siècle le Castellas de Saint Victor la Coste est souvent comparé aux châteaux cathares. Il à appartenu au Comte Rostand de SABRAN.
Laissez votre voiture sur le parking à coté de l'église d'un style unique dans la région et Monter au Château fort le "CASTELLAS" par un chemin étroit et pentu. Attention le chemin est difficile et le château de pars son état doit demander une attention toute particulière si vous étés avec des enfants.
L'église : La construction de l'édifice débuta en 1665 et se termina en 1715. L'église s'appuie au couchant sur le rempart qui entourait et protégeait le village, ainsi que sur la tour d'angle, dite Tour de l'Oume. Cette tour fut surélevée en 1724 pour servir de clocher. La porte actuelle ne date que de 1809.
Promenez vous ensuite dans le vieux village, pour cela il suffit de franchir un porche qui est face à l'église. Vous découvrirez des rues étroite faites de cailloux. Certaines maisons sont habitées, d'autres sont en cours de rénovations, il y a même une ancienne église en ruine.
Redescendait dans le village moderne pour admirer la place de la Mairie. Vous pourrez y voir une fontaine et un monument au mort ainsi qu' un panneau qui vous indique l'ensembles des monuments à voir. Vous pouvez aussi vous arrêter au café pour une pause.
A la Sortie direction Saint Laurent des Arbres sur une petite route se trouve L'Hermitage de Mayran. Cette chapelle romane (fin du XIeme siècle), dont les origines gallo-romaines ont été confirmées par des fouilles archéologiques, est en forme de croix latine à trois hémicycles. La coupole du clocher octogonal supporte une " lanterne " contenant la cloche. L'ensemble est surmonté depuis 1867 d'une statue de la vierge. Mayran est classé " Monument historique " depuis 1981. Chaque année de nombreux pèlerins se rassemblent le 1er dimanche de mai et le 15 août.
En partent prenez la route de St Paul les Fonts pour voir les restes de la chapelle de St Martin. On y apprend qu'elle fut construite au alentour de l'an 1050. En ce lieu champêtre, près d'une source, se tenait le marché régional, il fut transférer à Bagnols en l'an 1223 par ordre du roi Louis XIII. C'est lui qui fit démolir le château. Une aire de pique-nique a été aménagée.
